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          鸡蛋羹的营养价值 鸡蛋羹的制作方法_越南国产情侣短片在线

          2022-01-24 10:23:47 237

            鸡蛋羹的营养价值有哪些大家知道吗?鸡蛋羹是用鸡蛋做出来的一道美味的家常美食,一般孩子满六个月以后家长都会给孩子喂食鸡蛋羹,下面我们就来了解一下。

          鸡蛋羹的营养价值

          鸡蛋羹的营养价值

            鸡蛋羹

            鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜,细腻滑嫩。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;

            具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤的作用。

            制作方法

            做法一

            1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐

            调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。

            2、在加少量水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了。

            3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。

            4、烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。

            大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦!

            注意几点,定会蒸出好吃的蛋羹:

            1.蛋和水的比例约为1:2;

            2.要加温水并与蛋液充分搅匀;

            做法二

            1.鸡蛋打入碗里,加一点点盐打散

            2.加入蛋液3倍量的凉白开和小半勺淀粉

            3.再次充分打散、打匀

            4.把蛋液过筛,滤去浮沫

            5.倒入烤碗中,加盖盖子(如果容器没有盖子,可加盖保鲜膜,用牙签扎几个小孔)

            6.冷水放入蒸锅蒸15-20分钟,焖3分钟再出锅,开吃前在蛋羹表面淋上一点点生抽、醋和少量的香油即可食用

            烹饪技巧

            1、凉白开的量决定了蛋羹的老嫩程度,水越多蛋越南国产婷婷在线精品综合g>越南国产偷抇久久一级精品片越南国产婷婷综合在线精品strong>g>越南越南国产偷窥片一级厕所国产情侣短片在线羹越嫩(也别太多啊,太多了就不成形了)。

            2、打匀蛋液很重要,如果不打均匀,蛋羹颜色黄白相间,卖相就不好了。

            3、蒸制的时间取决于蛋液和水分的多少,而且最好不要用生水来蒸蛋羹,我冷水入锅蒸了近20分钟至蛋液表面凝固后关火焖了3分钟。

          鸡蛋羹的营养价值

          鸡蛋羹的营养价值

            制作窍门

            蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法,味美好吃,营养受损少,老少皆宜。但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点:

            (1)忌加生水和热开水。

            加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会受损。也不宜用热开水,否则开水先将蛋液烫热,再去蒸,营养受损,甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹,会使营养免遭损失,也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑,口感鲜美。

            (2)忌猛搅蛋液。

            在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡,搅溶解后蒸时蛋液不会溶为一体。最好是打好蛋液,加入凉开水后再轻微打散搅和即可。

            (3)忌蒸前加入调味品。

            蛋羹若在蒸制前加入调味品,会使蛋白质变性,营养受损,蒸出的蛋羹也不鲜嫩。调味的方法应是,蒸熟后用刀将蛋羹划几刀,加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。这样蛋羹味美,质嫩,营养不受损。

            (4)蒸制时间忌过长,蒸气不宜太大。

            由于蛋液含蛋白质丰富,加热到85℃左右,就会逐渐凝固成块,蒸制时间过长,就会使蛋羹变硬,蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝,鲜越南国产婷越南国产婷婷在线精品综合婷综合在线精品g>越南越南国产偷抇久久一级精品片南国产偷窥片一级厕所国产情侣短片在线味降低。

            蒸鸡蛋羹最好用放气法为好,即蒸蛋羹时锅盖不要盖严,留一点空隙,边蒸边跑气。或者用盘子扣上。蒸蛋时间以熟而嫩时出锅为宜。

            鸡蛋羹的营养价值

            鸡蛋味甘、性平,归肺、脾、胃经。每日食用鸡蛋可滋阴润燥,养血发胎。鸡蛋中的营养价值能补充所有人体所需的营养素,因此鸡蛋也是最常见、最必不可少的滋补佳品。多吃鸡蛋可健脑益智、防止动脉硬化、防癌、美容、延缓衰老等。到底鸡蛋中有些什么样的神奇营养成分呢?

            1、鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,因此被人们称作“理想的营养库”。

            2、鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用鸡蛋可以补充奶类中铁的匮乏。想要皮肤红润光滑都不能缺少铁元素的补充。

            3、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。

            4、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

            以上就是关于鸡蛋羹的营养价值的全部内容,感兴趣的可以看一下,看完记得分享,想了解更多相关内容就请关注我们网站吧。

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          最新回复 (2)
          2022-01-24 11:02
          引用 1
          同时,报告还显示其有腹膜炎、腹腔和盆腔积液。
          2022-01-24 10:26
          引用 2
          第56分钟,亚历山德里尼左侧底线附近摆脱了两名申花球员的防守后,面对补防的约尼奇横敲禁区内,周俊辰跟进兜射远角,球划门而过,这是青岛队到目前为止最好的机会。
          2022-01-24 09:42
          引用 3
          后来小米集团、箩筐科技等3家中企赴美起诉,美国司法部判决将小米等企业该清单上移除。
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